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《加拿大》進口冷凍蔓越莓(2斤)


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    僅產於北美地區當季新鮮採收後急速冷凍可調製成蔓越莓汁、蔓越莓果乾或自家廚房加工成蔓越莓醬及蔓越莓粉


內容簡介

《加拿大》進口冷凍蔓越莓(2斤)

    僅產於北美地區當季新鮮採收後急速冷凍可調製成蔓越莓汁、蔓越莓果乾或自家廚房加工成蔓越莓醬及蔓越莓粉


★商品特色

蔓越莓主要產地在美國東北角各州和鄰近的加拿大地區,威斯康辛州近年來也有不少產量,每年11月左右是收成季節,收成時,大部份採用「水收」方式,即將蔓越莓田放滿水,再以機具將果實打落水中,正常的果實會浮在水面,再將果實撈起即成,收成之時,滿田紅色果粒,非常壯觀;蔓越莓的收成季節,已成為當地冬季觀光的重要賣點。


蔓越莓調理方法略舉如下:

1、調製蔓越莓汁:將果粒略加沖洗,加冷開水約5-10倍,以果汁機打成蔓越莓汁,原汁帶有酸味,可酌加蜂蜜、果糖或較甜的水果<如蘋果等>或果汁調味,將更順口。打汁後的殘渣,主要為芝麻般大小的蔓越莓子,一起食用甚佳;濃度及甜度可視個人偏好調整,純蔓越莓汁存放冰箱冷藏,數天之不易變質。

2、蔓越莓果醬:將砂糖?蔓越莓果粒以1:1至0.5:1的比例<視個人甜度嗜好>,不加水,同置一鍋,以小火慢熬,待其融為一體成蔓越莓果醬。

3、蔓越莓蜜餞:將果粒加粒醃製,可當蜜餞或零嘴直接食用。

4、與其他水果或食材調配果汁或果菜汁或冰品等。

5、調製蔓越莓果醋<類似一般水果醋釀造方法>。



★商品說明

蔓越莓,原文名Cranberry 這個名稱的由來可能來自於一種鶴喜歡吃的食物,但有些出處則認為該名稱來自於「crane berry」,這是因為當它的花展開時,其莖、花萼還有花瓣的形狀和鶴的頸子、頭與鳥嘴的形狀很像。根據文獻記載大約在西元 1620年的時候,美國麻薩諸塞州的印地安人將蔓越莓介紹給肚子餓的英格蘭移民,而在此之後蔓越莓也成為這些移民感恩節餐桌上的必備食物。據說大約在西元1816年的時候,在Cape Cod town of Dennis 有位美國獨立戰爭退伍軍人 Henry Hall 是第一個種植蔓越莓並將之作為經濟作物的人。住在北極圈的人已經吃蔓越莓吃好幾年了,而且目前在北歐與俄羅斯依然是非常受歡迎野生水果。過去在蘇格蘭的蔓越莓都是野生採收,但隨著適合蔓越莓生長的環境越來越少,取得變得相當缺乏故不再依靠野生採收蔓越莓了。





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